Nos humanos, a deficiência de vitamina B1 pode manifestar-se como perda de apetite, fraqueza, dores de cabeça, dores musculares e perda de peso. À medida que a doença se agrava, podem desenvolver-se sintomas cardiovasculares e neurológicos típicos (neurite periférica). Claro que os animais também podem, mas devido a limitações de equipamento, é basicamente difícil de diagnosticar se for devido a deficiência de vitamina B1.
