Os cães têm mais de 200 milhões de células olfactivas e os humanos têm 5 milhões, 40 vezes mais do que os humanos. A mucosa olfactiva do cão pode atingir 30 centímetros quadrados, e com um centro olfactivo altamente desenvolvido, os cães são frequentemente utilizados como cães de trabalho, tais como cães de detecção de drogas. Cães especialmente treinados podem detectar cocaína transportada por criminosos e podem mesmo detectar o cheiro de cancro. Os proprietários devem ter o cuidado de proteger o seu olfacto e não lhes dar nada irritante para farejar.
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